食品行业/牛肉干品牌营销策划全案

案例正文

随着中国经济的迅速发展，人们物质消费水平也在不断提高，促进了休闲食品的发展。牛肉是低脂肪，高营养的食品之一，牛肉干也就成了人们所喜爱的食品，在国内休闲食品市场也占有一席之地。那么牛肉干品牌营销策划全案该如何做呢？　　

市场调研与分析

牛肉干因其独特的风干技术、民族特色和企业文化等优势，已拥有一群稳定、忠实的消费群体。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，年增幅在25%左右。随着我国经济水平的提高以及人们消费水平、购买能力的不断提高，这些数据无疑都昭示着我国休闲食品企业具有巨大的发展前景和生存空间。休闲食品市场已呈现出向中高端的发展态势。2012年互联网曾进行过一次“热衷食品调查”，牛肉干排到第6位，并且这几年随着人们生活的提高，牛肉干品牌的营销呈明显的上升趋势，这说明牛肉干深受消费者的认可和青睐。消费高端化时代的到来，对整个牛肉干行业来说而言，不仅是一个巨大挑战，更是的发展机遇。但该品牌的发展过程中也存在渠道策略单一、宣传力度不够等问题。

牛肉干品牌定位

品牌定位；以风味独特，天然美味，绿色、无公害，凸显营养价值为品牌定位。

市场定位；牛肉干的主要消费市场在实体店及网店，主要定位人群为热爱零食的消费者。主要营销市场为各大网店。随着信息时代的到来，网店成为消费者足不出户便可消费的更佳途径。从牛肉干的盈利渠道来看，网店成为一个重要来源，形成区域销售模式，到三西平遥古城，食品一条街，牛肉干是必买产品，买包糖难，买牛肉干琳琅满目到处可见。品质定位；高品质，高要求。提倡食品的绿色、自然、传统、创新和健康。

品牌名称定位；品牌名称有着至关重要的作用，应该怎样给品牌取一个响亮的名字？名字要新颖，一词给定品牌战略方向，一词获取受众心智资源，一词赢得市场无争格局，一名打开市场销路。

营销渠道策化

牛肉干销售渠道的建立原则是为客户提供方便快捷的服务。为了保证产品质量，也为了打破民族特色食品的地域性，特采用鼓励线上、兼顾线下，帮助个人设立网店。线下连锁加盟经营模式，载体为统一包装，统一服饰、统一标牌的加盟店。

1.专卖店营销

牛肉干有着文化宣传和商业盈利的双重使命。在线下发展过程中，牛肉干主要通过连锁专卖店的经营模式向全国推广牛肉干的产品和文化。

2 重点区域为旅游区，消费人群为青年族，和大学生校区。

3 网略销售；利用淘宝，京东，和自己公司搭建的网站和网络商城。这不仅仅是为了给顾客提供产品信息，增设交易平台。更重要的是注重自主网络销售的搭建和提升企业的形象。

4 扩展连锁加盟店，发展团购网。

5 选择高端消费群体聚集的地方如茶艺会所展示产品，通过销售提成的形式达成合作。

6 坚持以市场为导向，以销售为龙头，精心培育销售队伍。

7 与经销商建立起亲情关系，利益共享，切实体现以人为本的人性化经营方式，赢得了更广阔的市场拓展了空间。

8 运用媒体资源，增加消费群体对牛肉干品牌的认知，实现必买理由。一切购买的发生都是因为必买理由，因此先知认为产品的开发流程要以营销为导向，而非技术和工厂。产品包装文案要一针见血，所有的品牌设计、包装设计、电子商务的页面设计、店面的设计、橱窗的设计、广告的设计，都是强大原型借势为依据。要尽可能放大必买理由，不要试图说服消费者，而是打动消费者。必买理由要建立在品种价值上，而非品类价值。