嗨皮儿·面皮游乐园品牌升级案例

作者:创始人 日期:2020-06-18 人气:2826

开心可以很简单,可以在一顿饭里。

试营业 - 正式营业不满1个月,承包大众点评南京小吃快餐TOP1,怪我们太硬核!怪我们太网红!

小吃类首家游乐园主题店,终于营业!

01、初遇嗨皮儿

沐山天团号称全90后运营的吃喝创意热店,遇上了平均年龄94后的嗨皮儿团队。

这次和嗨皮儿的合作,让我们的设计总监地瓜姐和主案设计师阿慧的胃十分满足。是少数我们测试了那么多回,仍然口水直流的好产品。

第一次去南京体验嗨皮儿的时候,他们的主打产品是擀面皮,一个和凉皮实在难以区分的苏北产物(所以后面专门做了科普)。

因为很像凉皮,所以销售受季节性影响极大,冬天的生意像极了它的气温。

当时嗨皮儿的门店,和普通的连锁快餐品牌没有区别,不会让客人有拿起手机拍照分享的冲动,耽误了这个优秀的品牌名。

产品的季节限制、品类小众和品牌的年轻化、系统化,是本次品牌升级的核心诉求。

02、全案策划思路

我们提出了面皮食物游乐园的概念,想结合游乐园的趣味感和视觉力来吸引非当地年轻人品尝嗨皮儿。

品牌升级后的标志,以黑体字形作为基本结构,将游乐园中的过山车、摩天轮、滑梯、气球等元素,提炼成字体笔画,并进行趣味化设计,以表达游乐园的主题概念。

嗨皮儿的品类定位语确定为:现蒸面皮·板烧煎饼。

Slogan:我在游乐园里吃着面皮。(能get到这句话的点的朋友,请在公众号后台回复你的理解,我们将在回答正确的用户中选择1位,奖励嗨皮儿定制勋章一套,数量有限,尽早回复哦!)

我们一起重新规划了产品线,将菜单划分为:拌面皮大风车、蒸面皮乐园、泡汤面皮乐园、火星煎饼营地、小吃反斗城五个区域。

现蒸是面皮制作过程中最核心的工艺,我们以现蒸作为产品的最大卖点。并将现蒸的步骤归纳为“现蒸六部曲”,让消费者了解面皮的制作工艺。

用蒸汽来让消费者明白,面皮可以热着吃。

03、面皮游乐园的故事,

要从园长皮皮说起

为了更好的表达食物游乐园的概念,我们和嗨皮儿各去了一趟上海迪士尼。

嗨皮儿,一听就是个无比欢乐永远长不大的小人儿。

在面皮游乐园里,他是园长,是蒸面皮技术总监,是充满奇思妙想的食物创造者。

我们为皮皮创作了卡通形象,起名:皮皮。

为了更符合游乐园的属性,也让他看起来更俏皮,我们提取了小丑的服饰风格。

游乐园里除了皮皮和食物,还有前来游玩的小游客,我们用脸谱化的处理方式,将他们画成“笑脸小游客”,和食物们一起玩耍。

在面皮食物游乐园里你会看到各种游乐园的经典设施,并和嗨皮儿的菜品、制作工艺相结合,充满童趣和创意。

注意!面皮食物游乐园即将开启!

HAPPY TIME!

游乐园各个区域的小卡片

现蒸六部曲

入园须知

游乐园公约

在吸溜面皮迷宫中,

展示面皮的多种营养价值

为了让顾客搞懂什么是面皮,我们在“售票处”下方立了一块“擀面皮是什么?”的科学答疑版,列入游乐园问题排行榜TOP1。


04、品牌识别沟通将吃喝玩乐态度发扬光大

包装袋以撞色皮皮头来增强品牌识别度。

简化版的食物游乐园地图作为堂食和外卖餐垫,让顾客在“游乐园”上吃吃喝喝!

餐垫背面以“游乐园布告”的形式推荐3款主推产品,提升购买率。

外卖餐盒贴纸,采用了门票的创意方式,让顾客更有代入感。

煎饼包装上设置“寻找探查结果”的互动文案,增加趣味点。

在小吃反斗城专车包装上撩你“下次再来”。

餐具包装的图案上,将筷子比拟成“翘起快乐的跷跷板”。

将面皮卷的名字设定为“能量面皮卷”,给顾客带来快乐能量!

让快乐能量冲出地球,在宇宙中传播!

服务员的专属“勋章”。

沐山天团希望,让每次用餐都是一次品牌沟通。

我们尽可能,让吃这件事儿变得更有趣更开心。

05、空间呈现

南京某空间设计公司的不负责、不修改、不跟进施工,让嗨皮儿团队痛苦万分。沐山天团只好重新用平面设计的做法给空间增加一些内容和层次。

我们用墙绘的方式将游乐园地图画在墙上。

用蒸笼做成软装道具,表达“现蒸六部曲”。

但软硬装品质上和空间设计感的缺失是无法挽回的,只能等待下一家店再对食物游乐园主题进行更完善的诠释了。

沐山天团建议每个项目最好选择我们经常配合的空间团队完成,保证落地效果。

另外,很遗憾的是,由于街店物业限制,无法实现将面皮现蒸的步骤,放在门头下方作为动态装置直接展示,板烧煎饼也难以用窗口外带形式在门头下方制作和售卖。只能期待下一家门店的物业条件符合要求了。

06、后续产品创意和品牌玩法

待新店渡过测试期,8月下旬开始,嗨皮儿南京新街口店将开始尝试:黑色面皮、摇摇乐拌面皮、自行车小吃等更具创意的新品。

又开始流口水了…从来没觉得面皮能对自己产生这么强的诱惑…

另外,在初版面皮游乐园形象获得认可后,陆续会推出蒸汽朋克、复古美式等风格的食物游乐园,让品牌保持热度,玩法持续更新。

在现在的连锁快餐小吃店中,你很难找到一个温度而惬意的小店,但在嗨皮儿新街口店里,你一定能感受到。


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